Slagerij Van Roessel Waalwijk
Dieser Ort ist Teil der Wet Blue Route.
1845 gründete der in Tilburg geborene Johannes van Roessel in der Grotestraat in Waalwijk eine Gerberei. Seine Söhne interessierten sich jedoch mehr für das Metzger- und Fleischerhandwerk. Sein Sohn Willem eröffnete ein Geschäft in Tilburg, woraufhin Johannes und seine Frau beschlossen, die Gerberei aufzugeben und 1878 in Waalwijk eine Metzgerei zu eröffnen. Sohn André entwickelt sich zu einem gelernten "Fleischschneider und Speckmetzger".
Im Jahr 1922 übergibt André die Metzgerei an seinen Sohn Alphons. Als Alphons zehn Jahre später plötzlich stirbt, wird beschlossen, seinen Sohn Otto sofort in die Metzgerschule zu schicken. Er war erst 14 Jahre alt, als er seine erste Kuh schlachtete.
Ottos älteste Tochter Anneke ...
Dieser Ort ist Teil der Wet Blue Route.
1845 gründete der in Tilburg geborene Johannes van Roessel in der Grotestraat in Waalwijk eine Gerberei. Seine Söhne interessierten sich jedoch mehr für das Metzger- und Fleischerhandwerk. Sein Sohn Willem eröffnete ein Geschäft in Tilburg, woraufhin Johannes und seine Frau beschlossen, die Gerberei aufzugeben und 1878 in Waalwijk eine Metzgerei zu eröffnen. Sohn André entwickelt sich zu einem gelernten "Fleischschneider und Speckmetzger".
Im Jahr 1922 übergibt André die Metzgerei an seinen Sohn Alphons. Als Alphons zehn Jahre später plötzlich stirbt, wird beschlossen, seinen Sohn Otto sofort in die Metzgerschule zu schicken. Er war erst 14 Jahre alt, als er seine erste Kuh schlachtete.
Ottos älteste Tochter Anneke ist bereits im Alter von acht Jahren mit dem "Metzger-Virus" infiziert. 1973 heiratet sie Jan van Dun, der zu diesem Zeitpunkt bereits einige Jahre im Betrieb ihres Vaters gearbeitet hat. Als Otto 1976 stirbt, übernimmt das Paar den Betrieb und baut ihn aus. Als erste weibliche Metzgerin in den Niederlanden erhält Anneke van Dun 2003 das Zertifikat "Meesterslager". Im selben Jahr wird Van Roessel zum königlichen Hoflieferanten ernannt, und mit Sohn Dennis van Dun tritt inzwischen die sechste Generation in den Betrieb ein.
Nach mehreren Umzügen kehrte Van Roessel 2010 in die Straße zurück, in der 1878 alles begann, und eröffnete an seinem jetzigen Standort ein neues Lebensmittelgeschäft.